• 預防靜脈曲張!從飲食下手,抗氧化的根莖蔬果(番茄)
  • 發文時間:
  • 2016-03-11 10:05

為茄紅素的主要來源,可抑制氧化自由基的活動。另含穀胱甘太為強抗氧化劑,是維持細胞正常

代謝不可缺乏的物質。

選購及烹調要領︰

新鮮色澤鮮豔,形狀外觀完整,不軟扁。煮熟的蕃茄吸收率會比生吃的好。抗氧化的食物,建議

大家多方面選食,不要只吃某幾種,這樣所獲得的抗氧化物才會多樣化。

資料來源:台大醫院/彭惠鈺 營養師

報導日期:2016/3/11

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