• 預防靜脈曲張!從飲食下手,抗氧化的根莖蔬果(洋蔥)
  • 發文時間:
  • 2016-02-15 10:10

含有前列腺素A 可舒張血管,降低血壓和血液黏稠度,可防止冠心病。含豐富半肤氨酸,半肤氨

酸是種抗衰老物質,能延緩細胞衰老,是可抗老化的食物。洋蔥也含硒,硒為抗氧化物穀胱甘太

的成份之一,需硒當做輔助因子,才能發揮穀胱甘太的作用,多吃洋蔥可抗氧化。

選購及烹調要領︰

盛產期12至2月,選購以表皮光滑完整,無發芽或腐軟。有研究指出生吃洋蔥可增加HDL膽固醇

(好的膽固醇),煮熟的洋蔥對增加HDL膽固醇的效果較差。

資料來源:台大醫院/彭惠鈺 營養師

報導日期:2015/12/23

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